電烤箱產（chǎn）品（pǐn）相對於大家來說並不是多麽的陌生的加熱產品，特別是（shì）現在冬季消費者購買和使用的也是蠻多的據統計得（dé）的數據來看已（yǐ）經呈現出直線上升趨勢（shì）。但是（shì）對於研究或者生（shēng）產的廠家來說，電烤箱每一種（zhǒng）元件都是付出心淚和汗的。電烤箱的構成我（wǒ）們也（yě）不必太在於研究了，我們就來探討下電烤箱所發（fā）熱的電熱管（guǎn），因廠家的不同（tóng）和（hé）工藝的不同，所使用的材料（liào）也是（shì）不同的。
　　電（diàn）烤箱中常用的（de）電熱管有“石英遠（yuǎn）紅外電熱管”、“電阻（zǔ）絲（電爐絲）排加熱器（qì）”、“鹵素發熱電熱管（guǎn）”以及“翅片式電熱管”這幾種類型，其（qí）中石英遠紅外加熱的效率最高，安全（quán）係數也比較大（dà）些，更換、維修相對比較方便，所以是用得最（zuì）多、也最普（pǔ）遍的一種；其它的兩種，以前也有用到過的，但是現在比較少見了，效（xiào）率也沒有第一（yī）種高。一般帶燒烤的微波爐內的（de）發熱器件，大多是石英遠紅外發熱管。
　　現在這個時（shí）候是電烤（kǎo）箱所使用的旺季，鹽城宏泰電熱管主管（guǎn）張總友情提醒使用電烤箱的一些注意：
　　1、烤箱預（yù）熱：在烘（hōng）烤任何食物（wù）前，烤（kǎo）箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時（shí）間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未（wèi）達到（dào）指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽（shòu）命。
　　2、烘烤高度：用小烤箱烤（kǎo）東西（xī），基本（běn）上隻要把食物放進去就可以了，但中（zhōng）型烤箱通常（cháng）含有上、中、下三層高（gāo）度可供選擇，隻（zhī）要食譜上未特別注明上下火（huǒ）溫度的，將烤盤置於中層即（jí）可；若（ruò）上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤（kǎo）盤（pán）置於上層即可，但仍需隨（suí）時留意表麵是否過焦。
　　3、食物過焦時的處理：小烤箱較容易（yì）發生過（guò）焦的情況，此時可以在食物上蓋一（yī）層鋁（lǚ）箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐（lú）溫過高、離上火太近或烤得太久，比較（jiào）少會有烤焦的情況。
　　4、爐溫不均時（shí）的處理：中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製（zhì）作中西點心為（wéi）例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩（wěn）定，所以在烘（hōng）焙時必須要更小心注意爐溫的（de）變化，必（bì）須（xū）適時將（jiāng）點心換邊掉頭或（huò）者降溫，以免蛋（dàn）糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅幹有的過無有（yǒu）的未熟（shú）等情形發生（shēng）。
　　5、避免燙傷：正在加熱中的烤（kǎo）箱除了（le）內部的（de）高溫，外殼（ké）以及玻璃門也（yě）很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔（gé）熱手套，以（yǐ）免被玻（bō）璃門等高溫發熱物體造成燙傷。
　　其實烤箱在很多情況下都會用到，並不是隻有做麵包時（shí）使用，他在（zài）很多工業場地也是可以見到的，所（suǒ）以有另外高（gāo）質量電熱管的使用（yòng），可以使烤箱的性能更加（jiā）穩定，電熱管的正常發熱，可以使烤箱的壽命有效延長。